Callebaut chokladpellets 4 sorters choklad

Choklad av allra bästa kvalitet från Callebaaut.

Callebaut chokladpellets är tillverkade av den finaste belgiska chokladen. Pelletsen är designade speciellt för smältning och passa därför perfekt till praliner och chokladgodis, men även till ganache och chokladglaze.

Paketet innehåller följande:

• Totalt 1,6 kg choklad 0,4kg av varje sort
   

Temperingskurva VIT 
Värmning 1, 45 grader
Kyls ned till, 27 grader
Värmning 2, 28-29 grader

Temperingskurva MJÖLK 
Värmning 1, 45 grader
Kyls ned till, 27 grader
Värmning 2, 29-30 grader

Temperingskurva MÖRK
Värmning 1, 45-50 grader
Kyls ned till, 27 grader
Värmning 2, 31-32 grader

Callebaut Mjölk 823, 400 g
Ingredienser: socker, kakaosmör, helmjölkspulver, kakaomassa, soja lecitin, naturlig vaniljarom.

Callebaut Mörk 811, 54,5 % kakao, 400 g
Ingredienser: kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel soja lecitin, naturlig vaniljarom.
Kan innehålla spår av mjölk.

Callebaut Vit W2, 28 % kakao, 400 g
Ingredienser: socker, kakaofett, helmjölkspulver, soja lecitin, naturlig vaniljarom.

Callebaut Mörk 70,5 %, 400 g
Ingredienser: kakaomassa, socker, fettreducerat kakaopulver, emulgeringsmedel, SOYAlecitin, naturlig vaniljarom.
Kan innehålla spår av MJÖLK