Cacao Barry Mycryo 550 g

Cacao Barry Mycryo är 100 % naturligt. Mycryo består av 100 % kakaosmör i fint fint pulver. Pulvret har en naturlig smak och en vit färg. 

Mycryo används bland annat till temperering av choklad. Blanda 2 % Mycryo med din smälta choklad. Se till att pulvret blandar sig väl med chokladen. Pulvret gör att du får en högre glans, hårdare yta och processen med temperering går fortare. 

Användning av Mycryo vid temperering:

• Smält chokladen (till den rätt angivna temperaturen för din choklad)
• Tillsätt Mycryo när chokladen är ca 34 grader
• Blanda väl tills allt pulver löst upp och chokladen är slät och fin.
• Låt chokladen svalna (till den rätt angivna temperaturen för din choklad). Med Mycryo går denna process mycket fortare så kontrollera temperaturen.

Innehåller 550 g

Ingredienser: 100 % naturligt kakaosmör.