Callebaut chokladpellets Vit, Mjölk & Mörk

Choklad av allra bästa kvalitet från Callebaut.

Callebaut chokladpellets är tillverkade av den finaste belgiska chokladen. Pelletsen är designade speciellt för smältning och passa därför perfekt till praliner och chokladgodis, men även till ganache och chokladglaze.

Paketet innehåller följande:

• Totalt 3 kg choklad 1 kg av varje sort.

Temperingskurva VIT 
Värmning 1, 45 grader
Kyls ned till, 27 grader
Värmning 2, 28-29 grader

Temperingskurva MJÖLK 
Värmning 1, 45 grader
Kyls ned till, 27 grader
Värmning 2, 29-30 grader

Temperingskurva MÖRK
Värmning 1, 45-50 grader
Kyls ned till, 27 grader
Värmning 2, 31-32 grader

Callebaut Mjölk 823, 33,6 % kakao, 1 kg
Ingredienser: socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa, SOJAlecitin, naturlig vaniljarom.

Callebaut Mörk 811, 54,5 % kakao, 1 kg
Ingredienser: kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel SOJAlecitin, naturlig vaniljarom.
Kan innehålla spår av MJÖLK

Callebaut Vit W2, 28 % kakao, 1 kg
Ingredienser: socker, kakaofett, helMJÖLKspulver, SOJAlecitin, naturlig vaniljarom.