Vit choklad av allra bästa kvalitet från Callebaut. W2 har en välbalanserad smak med toner av krämig mölk, karamell och vanilj. En ljuvlig allround-choklad till bakning, pralintillverkning, mousser och desserter.
- Vikt: 2,5 kg
- Viskositet: medium 3/5
Callebaut chokladpellets är tillverkade av den finaste belgiska chokladen och innehåller 28 % kakao. Pelletsen är designade speciellt för smältning och passa därför perfekt till praliner och chokladgodis, men även till ganache och chokladglaze.
Temperingskurva
Värmning 1, 45 grader
Kyls ned till, 27 grader
Värmning 2, 28-29 grader
Ingredienser: socker, kakaofett, helMJÖLKspulver, SOJAlecitin, naturlig vaniljarom.
Snabba leveranser (1-3 dagar)
