Praliner – perfekt avvägda chokladbitar med oändliga variationsmöjligheter! Dessa små konstverk smakar förstås ännu bättre när du gjort dem själv. Du kommer att behöva tid, tålamod och du kommer att behöva uppbåda all din noggrannhet. Kanske blir det kladdigt längs vägen, kanske kommer en eller annan svordom att yppas, men med lite träning kommer resultatet att bli både vackert och gott. Här kommer vi att presentera de viktigaste handgrepp…

Om du vill bjuda på ett riktigt festligt studentfika som dessutom är både snabbt och enkelt måste du testa student-cupcakes! Fyll muffinsen med valfri fyllning, spritsa med fluffig frosting och toppa sedan med söta studentmössor av marshmallows. Ljuvligt gott samtidigt som det är smidigt att bjuda på i trädgården, om kalaset p g a rådande omständigheter firas utomhus. <3 GÖR SÅ HÄR:Grädda först färdigt dina muffins och låt svalna. Vi har ba…

Anna Winér står bakom Instagram-kontot @anna_winer där hon delar med sig av inspirerande recept som är både vegetariska/veganska, glutenfria och utan vitt socker. Anna har i samarbete med oss tagit fram ett recept på ljuvliga bi-pavlosas. Baka och njut! Pavlova och fyllning:3 dl kikärtsspad5 tsk fibersirap2 krm ättika (24%)Livsmedelsfärg (t ex ProGel)ca. 2 krm xantangummiSmaksättning (t ex Lorann eller Borgeby) Tillbehör:Vit choklad, valfri sortMörk choklad, valfri sort Så…

Bjud gästerna på en tårta som får vårkänslorna att spira! Tårtan är spacklad med smörkräm och fylld med ljuvlig hallonmousse och vår smidiga mix för chokladmousse. Mums! TÅRTBOTTENVi använder oss av 3 lika-metoden för att baka en fluffig och god tårtbotten. Recept på tårtbotten hittar du här. HALLONMOUSSEDu behöver:350 g hallon2.5 dl grädde3 gelatinbladGör så här:Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst fem mi…

3 lika-metoden är en av de enklaste och mest populära recepten i jakten på en hög och jämn tårtbotten. Med metoden behöver du inga måttsatser utan förlitar dig helt på ögonmåttet. Du behöver:3 glas (de måste vara lika stora)ÄggSockerVetemjölEv. potatismjölBakpulverÄgg och bakpulver beroende på bakformens storlek:18 cm: 2 ägg och 1 tsk bakpulver20 cm: 3 ägg och 1 tsk bakpulver24 cm: 4-5 ägg och 1,5 tsk bakpulver26 cm: 5-6 ägg…

Funderar du över hur mycket marsipan eller sockerpasta du behöver för att täcka tårtan? Eller hur många personer tårtan kommer att räcka till?Se guiden som en riktlinje för hur mycket marsipan/sockerpasta som behövs till tårtor i olika storlekar. Du får också en indikation för hur många tårtbitar det blir av tårtan. Det går såklart aldrig att säga exakt eftersom det har att göra med hur tunt du kavlar, hur fikasugna gästerna…

Coulis är en tjock bärsås med koncentrerad smak och en populär fyllning till chokladpraliner. Välj dina favoritbär och sätt igång!RECEPTIngredienser:100 g puré av bär26 g strösocker16 g glykos6 g pektin10 g strösockerGör så här:Värm bärpurén i en kastrull till 40 grader.Tillsätt 16 g glykos och 26 g strösocker och låt koka upp.Ta bort kastrullen från värmen och vispa ned pektin och 10 g strösocker. Vispa ordentligt d&…

Fyll dina praliner med ljuvlig kola. Kolan är god som den är men kan också smaksättas på mängder av olika sätt. RECEPTIngredienser:250 g grädde140 g glykos290 g strösocker65 g kallt smörSmaksättning, t.ex pepparkakskrydda, kakao eller havssalt.Prova dig fram hur mycket smak du vill ha. 1-1,5 tsk salt, 4 tsk pepparkakskrydda eller 2-3 tsk kakao brukar vara lagom. Gör så här:Koka upp grädden i en kastrull eller mikro.Koka strösocker och glykos på medelvä…

Ganache är väldigt god att äta precis som den är. Men det går också att smaksätta ganachen med olika kryddor, rom, cognac eller likör. Endast fantasin sätter gränser! RECEPTRäcker som fyllning till en form med praliner. Ingredienser mörk choklad-ganache:110 g mörk choklad80 g grädde16 g glykos22 g smörIngredienser vit- eller mjölkchoklad-ganache:110 g vit choklad eller mjölkchoklad55 g grädde16 g glykos22 g rumsvarmt smör (OBS! Uteslut i vit choklad…

Baka ljuvliga pepparkaksmuffins med syrlig frosting smaksatt med citron. Dekorera som du vill med sockerdekorationer eller juligt strössel. INGREDIENSER MUFFINS75 g smör2 ägg2 dl socker1 dl gräddfil3 dl mjöl2 tsk bakpulver1 påse pepparkakskryddor (använd inte riktigt hela påsen) GÖR SÅ HÄR:Vispa ägg och socker vitt och pösigt.Blanda de torra ingredienserna.Tillsätt smält avsvalnat smör, gräddfil samt de torra ingredienserna i äggblandningen.Rör iho…

Reportage från 2019.Vi träffar Åsa Norberg, tårtbagaren som menar på att mod, tålamod och fantasi är nyckeln till framgång. Åsas driver sitt företag på deltid från sitt älskade tårtkök hemma i Moliden, ett litet samhälle strax utanför Örnsköldsvik. Hur kom det sig att du började baka och sälja tårtor?- Jag har alltid tyckt om att baka. Intresset för tårtor började när jag träffade min man Anders p&a…

Ljuvliga hallonmousse! En riktig favorit när det kommer till tårtfyllning och enkel att göra själv. RECEPTIngredienser:350 g hallon2.5 dl grädde3 gelatinbladGör så här:1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst fem minuter.2. Koka upp hallonen så att det blir en hallonsås. (Koka upp tillsammans med lite socker för en sötare mousse. Vi gillar när det är lite syrligt)3. Krama ur gelatinbladen och rör ned i hallonsåsen. Rör om ordentligt så blade…

Behöver du tips på tårtfyllningar? Funderar du över vilka smaker som passar lite extra bra med varandra? Vi har listat våra favoritkombinationer som ger en garanterat smaskig tårta. Kom ihåg att det är bra att fylla tårtan dagen innan servering. Så hinner fyllningarna sätta sig ordentligt. Söker du recept? Klicka på fetmarkerade fyllningar så kommer du till en steg för steg-beskrivning. KOMBINATIONER BÄR & CHOKLADBlåbärsmousse & vit cho…

Följ vårt recept och gör din egen fotbollstårta i marsipan eller sockerpasta. Blå-gula fyllningar och gräs av fluffig frosting ger tårtan en extra touch. VANILJBOTTEN - TRE LIKAFör att göra en riktig fotbollstårta behöver du en klotformad bakform. Vi använde Bakform halvklot 16 cm och gjorde två halvklot som sedan lades ihop till en rund boll. Ingredienser 1 halvklot:2 äggströsockervetemjölpotatismjöl¼ tsk vaniljpulver eller ½ tsk vaniljsock…

Havrebollar med smak av vit choklad och en touch av lime - superenkla att göra och väldigt goda.Smaken får man enkelt genom att tillsätta smaksatt florsocker, här har vi använt White chocolate & raspberry men det går bra att tillsätta vilken smak som helst.DU BEHÖVER:100 g rumstempererat smör 100 g vit choklad 5 dl havregryn 1,5 dl kokos 1 dl smaksatt florsocker, tex White chocolate & raspberry 1 tsk vaniljsocker ½ tsk limesaft 1 msk vatten GARNERING:Limesaft Kokos Pastafä…