Recept Midsommartårta med maräng, limecurd, choklad och jordgubb 

Den här fräscha marängtårtan, som verkligen smakar sommar, kommer att bli pricken över i efter en klassisk midsommarmiddag! Tillverka med fördel Limecurd några dagar innan där även kladdkakan kan bakas dagen innan festen. Då återstår endast att montera tårtan vilket passar bra när många andra bestyr finns på midsommarafton. Glad midsommar! 

Ingredienser 

• 3 dl grädde 
• 2 Marängbottnar, gör egna eller köp färdiga.  
• Jordgubbar 
• Färskost  
• Limecurd (se recept) 

Kladdkaka 

• 2 ägg 
• 2,5 dl socker 
• 100 g smör 
• 100 + 40 g choklad, Valrhona Inspiration Jordgubb  
• 1,5 dl vetemjöl 
• 3 msk kakao 
• 1 tsk vaniljsocker 

Limecurdfyllning  

• 100g färskost  
• ½ dl vispad grädde  
• 1 sats limecurd (se recept) 

Gör så här: 

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Klä en form, 20 cm, med bakplåtspapper. 
3. Smält smöret, ta kastrullen från plattan. 
4. Hacka 100 gram av chokladen, låt chokladen smälta i det varma smöret. 
5. Vispa ägg och socker lätt. 
6. Blanda vetemjöl, kakao och vaniljsocker, sikta ner i smeten. 
7. Rör i chokladblandningen. 
8. Hacka resterande 40 g choklad, vänd ner i smeten. 
9. Grädda i mitten av ugnen i ca. 20 minuter, låt svalna helt, låt gärna stå över natten.

Limecurd fyllning  

1. Vispa färskost och blanda med limecurd efter smak.  
2. Rör ner vispad grädde.  

Montera tårtan: 

1. Stjälp upp kladdkakan på ett tårtfat eller tårtbricka.  

2. Hacka jordgubbar och blanda med 2dl grädde och lägg på kladdkakan.  

3. Lägg en marängbotten på och bred på limecurd-blandningen. 

4. Lägg en till botten på och bred på resten av grädden ovanpå, dekorera efter smak & tycke med exempelvis lime, jordgubbar, citronmeliss. 

Vi på Tantfondant önskar dig en Trevlig Midsommar och passar på att tipsa om vår tårtgrupp på facebook. Gå gärna med i gruppen och bidra med dina midsommartårtor!