Recept | Baguetter med soltorkade tomater & parmesan av Frida Bornholt

Finns det någonting som slår doften av hembakat bröd? Vår ambassadör Frida Bornholt @kakmakeria delar med sig av sitt recept på mjuka baguetter med soltorkade tomater och parmesanost. Brödet gräddas på Patisses baguetteplåt med plats för tre baguetter.
 

Gör så här:

1. Blanda hälften av mjölet med torrjästen och låt det stå i 10 minuter.
2. Värm vattnet till 40 grader och häll i bunken tillsammans med mjölet och jästen.
3. Häll i oljan ifrån tomaterna i bunken. Hacka tomaterna och tillsätt dem.
4. Tillsätt salt, parmesanost och sirap.
5. Tillsätt lite av mjölet lite i taget tills degen lossnar ifrån kanterna. Blanda i minst 10 minuter i degblandare.
6. Plasta och låt vila i 20 minuter.
7. Dela degen i 3 delar och snurra dom till baguetter, lägg på en baguetteplåt.
8. Låt jäsa ca 1,5 h.
9. Grädda på 180 grader ca 30-40 minuter. Baguetterna ska vara 98 grader.

Bilder och recept av @kakmakeria