Callebaut chokladpellets Ice Chocolate Vit 2,5 kg

Vit choklad för glasstillverkare - perfekt för doppning och Stracciatella.

Ice Chocolate W2 är baserad på Octaaf Callebauts originalrecept W2 och har finslipats för gelato- och glasstillverkare. Med sin höga fluiditet är denna glasschoklad perfekt för doppning av glasspinnar och för att göra stracciatella. Den har en balanserad smak och stoltserar med rika mjölkiga, krämiga och karamelltoner med ett uns naturlig vanilj. Tack vare dess höga kakaosmörinnehåll ger Ice Chocolate W2 perfekta slutresultat.
Den kräver ingen temperering: smält den helt enkelt och du är redo att börja. Chokladen kommer att stelna inom några sekunder i eller runt glassen och omsluter den med ett härligt sprött chokladlager. Dessutom smälter den snabbt i munnen och förhöjer smakupplevelsen med sin rika, krämiga smak.

• Vikt: 2,5 kg
• Viskositet: 5/5
• Vit choklad

Ingredienser: kakaosmör, socker, helMJÖLKspulver, MJÖLKfett, emulgeringsmedel: lecitin (SOJA), naturlig vaniljarom.