Valrhona Guanaja 70%, 250 g

Ranskalaista Valrhona-suklaata.

Guanaja 70 % on Valrhona-klassikko. Guanaja on suklaa, jossa on kaikkea, mitä tummassa suklaassa pitääkin olla. Se antaa syvän, lämpimän maun, jossa on kaikki tumman suklaan aromit, katkeruutta ja happamuutta sekä pitkä jälkimaku. Tämä suklaa sopii erinomaisesti jälkiruokiin, kakkuihin, mousseen ja brownieihin.

Toimii hyvin myös ganachessa, mousseissa, jäätelössä, sorbetissa, koristelussa ja paljon muussa.

• Kaakaopitoisuus 70%
• Sisältää: 250 g

Temperoimiskäyrä
Lämmitys 1, 50-55 astetta
Jäähdytys, 28-29 asteeseen
Lämmitys 2, 31-32 astetta

Ainesosat: kaakaopapusokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: auringonkukkalesitiini, luonnollinen vaniljauute. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinöitä, MAITOa ja SOIJAa.

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Optimaalinen säilytyslämpötila 16-18 astetta.