Callebaut C823 on tasapainoinen belgialainen maitosuklaa, jossa yhdistyvät täyteläinen kaakaon maku, kermaisuus sekä lämpimät karamellin ja vaniljan vivahteet. Suklaassa on sama suosittu makuprofiili ja syvä, lämmin sävy kuin klassisessa Callebaut 823 -suklaassa, mutta sen juoksevuus on alhaisempi ja koostumus paksumpi.
Täyteläisemmän koostumuksensa ansiosta C823 sopii erityisen hyvin ganachen, moussen, crémeux'n, erilaisten kreemien ja muiden suklaatäytteiden maustamiseen. Se antaa leivonnaisiin täyteläisen ja tasapainoisen maitosuklaan maun sekä auttaa luomaan sileän ja kermaisen koostumuksen.
C823:n tasapainoinen ja pyöreä makuprofiili syntyy Norsunluurannikolta, Ghanasta ja Ecuadorista peräisin olevien kaakaopapujen sekoituksesta. Lopputuloksena on herkullinen maitosuklaa, jonka maussa erottuvat täyteläinen kaakao, meripihkainen karamelli, kermaisuus ja vanilja.
Callebaut C823 toimitetaan kätevinä Callets-suklaanappeina, joita on helppo punnita, annostella ja sulattaa. Suuri 10 kg:n pakkaus sopii erityisen hyvin konditorioille, leipomoille, ravintoloille ja muuhun ammattikäyttöön.
- Belgialainen maitosuklaa Callebautilta
- Tasapainoinen kaakaon, karamellin, kerman ja vaniljan maku
- Paksumpi koostumus ja alhaisempi juoksevuus
- Sopii erinomaisesti ganacheen, mousseen, crémeux'hun, kreemeihin ja täytteisiin
- Kaakaopavut Norsunluurannikolta, Ghanasta ja Ecuadorista
- Vähintään 31,7 % kaakaokuiva-ainetta
- Vähintään 21,5 % maitokuiva-ainetta
- Rasvapitoisuus: 34,4 %
- Muoto: Callets-suklaanapit
- Sisältö: 10 kg
Ainesosat:
sokeri, TÄYSMAITOJAUHE, kaakaovoi, kaakaomassa, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, luonnollinen vanilja-aromi.
Perustettu Ruotsissa 2013
