Callebaut Suklaa Callets Tumma N811 10 kg

Callebautin huippulaatuinen suklaa, jossa on 54,5 % kaakaota. Tässä suuressa 10 kg:n pakkauksessa.

Callebaut-suklaapelletit valmistetaan hienoimmasta belgialaisesta suklaasta, ja reseptistä 811 on tullut ikoninen resepti maailmanlaajuisesti. Suklaan maku on tasapainoinen ja pehmeä, ja siinä on hedelmäisiä vivahteita. Pelletit on suunniteltu erityisesti sulatettaviksi, joten ne sopivat erinomaisesti praliinien ja suklaakarkkien, mutta myös ganachen ja suklaakuorrutteiden valmistukseen.

Temperointikäyrä

1. Lämmitys 1, 45 - 50 astetta
2. Jäähdytys, 27 astetta
3. Lämmitys 2, 31-32 astetta

Ainesosat:

kaakaomassa, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine E322 SOIJA-lesitiini, luonnollinen vanilja-aromi,

Saattaa sisältää pieniä määriä MAITOA.