Callebaut Mycryo 600 g

Callebaut Mycryo on 100-prosenttisesti luonnollinen. Mycryo koostuu 100 % kaakaovoista hienojakoisessa jauheessa. Jauhe on maultaan luonnollista ja väriltään valkoista.

Mycryoa käytetään esimerkiksi suklaan karkaisuun. Sekoita 2 % Mycryo sulatettuun suklaaseen. Varmista, että jauhe sekoittuu hyvin suklaaseen. Jauhe antaa kiiltävämmän ja kovemman pinnan ja nopeuttaa karkaisuprosessia.

Mycryon käyttö karkaisussa:

• Sulata suklaa (oikeassa lämpötilassa suklaata varten).
• Lisää Mycryo, kun suklaa on noin 34-asteista.
• Sekoita hyvin, kunnes kaikki jauhe on liuennut ja suklaa on sileää ja hienoa.
• Anna suklaan jäähtyä (suklaalle sopivaan lämpötilaan). Mycryon kanssa tämä prosessi on paljon nopeampi, joten tarkista lämpötila.

Sisältää 600 g

Ainesosat:

100 % luonnollista kaakaovoita.