Yksi suurimmista haasteista maustamisessa on lämmönkestävyys. Saracinon makutahna on kehitetty säilyttämään makunsa myös leivonnan jälkeen. Erittäin tiivis tahna sopii täydellisesti kakkujen, ganachen, macaronsin, cupcakesin, jäätelön, vaahtokarkkien ja muiden leivonnaisten maustamiseen.
- Annostus: 50-70 g aromitahnaa/litra
- Mousse: 50 g/litra kermaa
- Kakkupohja: 70 g/kg taikinaa
- Lasi: 50-70/kg lasiseosta
- Maku: kahvi
- Varastointi: kuivassa, viileässä ja poissa suorasta auringonvalosta.
- Sisältää: 200 g
Aromitahna on käyttövalmis, ja se voidaan sekoittaa suoraan kakkutaikinaan ja leivontasekoituksiin. Sekoita hyvin.
Ainesosat: glukoosisiirappi, sokeri, vesi, pakastettu kahvi (10 %), väriaine: E150a, aromi, sakeuttamisaine: muunnellut tärkkelys 1422. Saattaa sisältää jälkiä MAITOA, KANANMUNAA, MAAPÄHKINÖITÄ, SOIJAPAVUT, MANDELIA, HASELNUOTTEJA, PISTAAKINUOTTEJA.
Perustettu Ruotsissa 2013
