Saracino-vaniljapavuista valmistettu vaniljatahna. Yksi suurimmista haasteista maustamisessa on lämmönkestävyys. Saracinon makutahna on kehitetty säilyttämään makunsa myös leivonnan jälkeen. Erittäin tiivis tahna sopii täydellisesti kakkujen, ganachen, macaronsin, cupcakesin, jäätelön, vaahtokarkkien ja muiden leivonnaisten maustamiseen.
- Annostus: 100-120 g aromitahnaa litraa kohti
- Mousse: 100 g/litra kermaa
- Kakkupohja: 120 g/kg taikinaa
- Lasi: 100-120/kg lasiseosta
- Maku: vanilja
- Varastointi: kuivassa, viileässä ja poissa suorasta auringonvalosta.
- Sisältää: 200 g
Aromitahna on käyttövalmis, ja se voidaan sekoittaa suoraan kakkutaikinaan ja leivontasekoituksiin. Sekoita hyvin.
Ainesosat: sakkaroosisiirappi, dekstroosi, aromit, vanilja (0,5 %), sakeuttamisaine: karrageeni, värit: beetakaroteeni, riboflaviini. Saattaa sisältää pieniä määriä MAITOA ja KANANMUNIA.
Perustettu Ruotsissa 2013
