FunCakes Marenkijauhe sopii erinomaisesti marenkien, pavlovan ja amerikkalaisen voikerman valmistukseen. Jauhe on käyttövalmis - lisää vain vähän vettä ja sokeria, jos haluat.
Huomautus: Tuotteen rakenteen vuoksi se ei sovellu Royal Icingin valmistukseen.
Ohjeet marengille:
- Esilämmitä uuni 120°C (kiertoilmauunissa 100°C).
- Kulhon ja vispilän tulee olla rasvanpitäviä.
- Sekoita 14 grammaa marenkijauhetta 125 ml:aan vettä ja 125 grammaan tomusokeria.
- Vatkaa seosta suurella nopeudella, kunnes muodostuu valkoinen vaahto.
- Lisää vielä 250 grammaa kidesokeria vähän kerrallaan. Jatka vatkaamista, kunnes voit muodostaa huippuja, jotka eivät putoa takaisin.
- Levitä marengit leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paista/kuivaa uunissa noin 1,5 tuntia.
- Sammuta uuni, mutta anna marenkien jäähtyä.
Ohjeet American Buttercreamille:
- Sekoita 190 grammaa Criscoa 7 teelusikalliseen (35 grammaan) vettä.
- Lisää 450 g tomusokeria ja 15 g marenkijauhetta ja sekoita hyvin.
- Lisää vielä 4 tl (20 grammaa) vettä ja sekoita, kunnes saat tasaisen, levittyvän kerman.
Vinkki: Käytä aina puhdasta lusikkaa.
Ainesosat:
MUNANVALKOJAUHE (vapaa tuotanto), sokeri, sakeuttamisaine: E466, happamuudensäätöaine: E330. Saattaa sisältää jäämiä MAITOSTA ja PÄHKINÖistä.
Sisältää 150 g.
Perustettu Ruotsissa 2013
