BAM:n pakastekuivatut mansikat valmistetaan prosessilla, jota kutsutaan pakastekuivaukseksi eli lyofilisaatioksi. Pakastekuivauksessa kaikki neste poistetaan hedelmästä nopean jäädytyksen ja hellävaraisen kuivauksen avulla, ilman että muoto, väri, aromit, vitamiinit tai mineraalit tuhoutuvat. Lopputuloksena on rapeita mansikoita, joissa on voimakas maku ja kaunis väri.
Mansikoita voi nauttia terveellisenä ja maukkaana välipalana, ja ne sopivat erinomaisesti myös jälkiruokiin, aamiaismurojen tai jogurtin päälle sekä suosikkicocktaileihisi. Herkän rakenteensa ansiosta ne voidaan myös murustaa pulveriksi, joka tuo lisämakua täytteisiin ja muihin leivonnaisiin.
BAM:n tuotteet sopivat sekä kotileipureille että ammattikondiittoreille, jotka haluavat viedä leivonnaisensa seuraavalle tasolle.
Ainesosat: Pakastekuivatut mansikat.
Ravintosisältö / 100 g:
Energia: 136 kJ / 33 kcal
Rasva: 0,3 g
– josta tyydyttynyttä: 0,1 g
Hiilihydraatit: 7,7 g
– josta sokeria: 4,9 g
Proteiini: 0,7 g
Suola: 0,001 g
Perustettu Ruotsissa 2013
