Rustic Experience São Tomé 70% on ylellinen tumma suklaa, joka kunnioittaa São Tomén legendaarista suklaaperinnettä ja nykyaikaista käsityötaitoa. Suklaa valmistetaan huolellisesti valituista kaakaopavuista, jotka paahdetaan varovasti tuomaan esiin niiden ainutlaatuinen luonne ja kehittämään voisen kaakaopohjan lämpimine kahvinuansseineen.
70 % kaakaopitoisuus antaa suklaalle sekä rakennetta että syvyyttä. Makuelämys alkaa makeilla, kutsuvilla sävyillä, jotka kehittyvät vähitellen monikerroksiseksi kokonaisuudeksi, jossa suklaan voisuus ja tyypilliset kahvinuanssit korostuvat. Jälkimaku on puhdas ja tyydyttävä, täydellisessä tasapainossa makeuden ja lempeän katkeruuden kanssa.
Rustic São Tomé 70% on monipuolinen couverture, erinomainen ammatilliseen käyttöön. Sitä voi käyttää muotoiluun, kuorrutuksiin tai eleganttien ganachejen ja suklaamoussien valmistamiseen. Suklaan tasapainoinen profiili sopii erinomaisesti kevyesti happamien hedelmien, aromaattisten mausteiden sekä hieman karvaiden ainesosien, kuten saksanpähkinöiden, kanssa.
- Sisältö: 1 kg
- Juoksevuus: 3/5 tippoa
- Kaakaopitoisuus: 70 %
Ainesosat:
São Tomén kaakaomassa, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: lesitiini, luonnollinen vanilja-aromi. Saattaa sisältää MAITOA.
Perustettu Ruotsissa 2013
