Callebautin parasta suklaata.
Callebaut-suklaapelletit on valmistettu hienoimmasta belgialaisesta suklaasta. Pelletit on suunniteltu erityisesti sulatettaviksi, joten ne sopivat erinomaisesti praliinien ja suklaakarkkien, mutta myös ganachen ja suklaakuorrutteiden valmistukseen.
Paketti sisältää seuraavat tuotteet:
- Yhteensä 3 kg suklaata 1 kg kutakin lajiketta.
Temperointikäyrä VALKOSUKLAA
Lämmitys 1, 45 astetta
Jäähdytä, 27 asteseen
Lämmitys 2, 28-29 astetta
Temperointikäyrä MAITOSUKLAA
Lämmitys 1, 45 astetta
Jäähdytä, 27 asteeseen
Lämmitys 2, 29-30 astetta
Temperointikäyrä TUMMASUKLAA
Lämmitys 1, 45-50 astetta
Jäähdytä, 27 asteeseen
Lämmitys 2, 31-32 astetta
Callebaut Milk 823, 33,6 % kaakaota, 1 kg.
Ainesosat: sokeri, kaakaovoi, täysMAITOjauhe, kaakaomassa, SOIJAlesitiini, luonnollinen vanilja-aromi.
Callebaut Dark 811, 54,5 % kaakaota, 1 kg.
Ainesosat: kaakaomassa, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine SOIJALESITIINI, luonnollinen vanilja-aromi.
Saattaa sisältää pieniä määriä MAITOA
Callebaut Vit W2, 28 % kaakaota, 1 kg
Ainesosat: sokeri, kaakaorasva, täysMAITOjauhe, SOIJALESITIINI, luonnollinen vanilja-aromi.
Perustettu Ruotsissa 2013
