Valrhona Caraibe 66%, 250 g

Ranskalaista Valrhona-suklaata.

Caraibe 66 % on tumma suklaa, jossa on käytetty Karibian saarilta peräisin olevia papuja. Siinä on mieto, pyöreä ja tasapainoinen suklaan maku. Suklaassa on vaniljan, rusinoiden ja paahdettujen hasselpähkinöiden vivahteita. Caraibe on suklaa, joka sopii erinomaisesti praliinien valmistukseen.

Toimii hyvin myös ganachessa, mousseissa, jäätelössä, sorbetissa, koristelussa ja paljon muussa.

• Kaakaopitoisuus 66 %.
• Sisältää: 250 g

Temperoimiskäyrä
Lämmitys 1, 50-55 astetta
Jäähdytys, 28-29 asteeseen
Lämmitys 2, 31-32 astetta

Ainesosat: Kaakaopapusokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: auringonkukkalesitiini, luonnollinen vaniljauute. Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinöitä, MAITOa ja SOIJAa.

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Optimaalinen säilytyslämpötila 16-18 astetta.