FunCakes Gelatiinijauhe on puhdasta naudanlihaista gelatiinijauhetta, joka on valmistettu korkealaatuisesta naudan nahasta ja jonka Bloom-arvo on 150. Bloom-arvo kuvaa gelatiinin hyytelöitymiskykyä ja on tärkeä laadun ja kiinteyden mittari: mitä korkeampi arvo, sitä voimakkaampi hyydyttävyys.
Tämä monipuolinen gelatiinijauhe sopii erinomaisesti erilaisten jälkiruokien, kuten kermojen, moussejen, bavaroise-vaahtojen, vanukkaiden ja hedelmägeelien, sitomiseen ja stabilointiin. Se antaa tasaisen ja ammattimaisen koostumuksen ja on helppokäyttöinen sekä kuumissa että kylmissä resepteissä.
Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi käytetään noin 20 g gelatiinijauhetta per litra pehmeän mutta stabiilin koostumuksen saamiseksi, tai jopa 40 g per litra kiinteämpää, kumottavaa vanukasta varten.
Ominaisuudet:
- Puhdas naudan gelatiinijauhe (Bloom 150)
- Ei lisä- tai täyteaineita
- Antaa vakaan ja tasaisen hyydyttämisen
- Sopii mousseihin, kermoihin, vanukkaisiin ja hyytelöihin
- Helppo liuottaa ja sekoittaa resepteihin
- Tuottaa ammattimaisia lopputuloksia
Ainesosat:
100 % gelatiini (nauta).
Saattaa sisältää jäämiä: KANANMUNA ja MAITO.
Perustettu Ruotsissa 2013
