Yksi suurimmista haasteista makujen käytössä on niiden lämmönkestävyys. Saracinon makutahna on kehitetty säilyttämään makunsa myös paistamisen jälkeen. Erittäin tiivistetty tahna sopii erinomaisesti kakkujen, ganachen, macaronsien, kuppikakkujen, jäätelön, moussejen ja muiden leivonnaisten maustamiseen. Sitä voidaan myös kaataa suoraan jälkiruokien päälle ja nauttia sellaisenaan.
- Annostus: 100–120 g makutahnaa/litra
- Mousse: 100 g/litra kermaa
- Kakkupohja: 120 g/kg taikinaa
- Jäätelö: 100–120 g/kg jäätelömassaa
- Maku: passionhedelmä
- Säilytys: kuivassa ja viileässä, suojattuna suoralta auringonvalolta
- Sisältö: 200 g
Makutahna on käyttövalmis ja voidaan sekoittaa suoraan kakkutaikinaan ja leivontaseoksiin. Sekoita huolellisesti.
Ainesosat:
Glukoosisiirappi, sokeri, passionhedelmäsose (30 %), happo: sitruunahappo E330; vesi, sakeuttamisaineet: pektiini E440, agar-agar E406; aromi, väriaine: beetakaroteeni E160a. Voi sisältää jäämiä seuraavista: MUNA, MAAPÄHKINÄT, SOIJAPAVUT, MAITO, MANTELI, HASSELPÄHKINÄT, PISTAASIPÄHKINÄT.
Perustettu Ruotsissa 2013
