Tant Fondantilta löydät laajan valikoiman Callebaut-suklaata pralineihin, leivontaan, suklaatöihin ja jälkiruokiin. Valikoimassa on tummaa suklaata, maitosuklaata ja valkosuklaata sekä suosittuja vaihtoehtoja kuten Callebaut 811, 823, Ruby ja Gold.
Callebaut-suklaata on saatavana useissa pakkauskooissa sekä erilaisilla kaakaopitoisuuksilla, makuprofiileilla ja juoksevuuksilla. Olitpa valmistamassa pralineja, ganachea, moussea, temperoitua suklaata tai leivonnaisia, löydät valikoimasta sopivan Callebaut-suklaan.
Callebaut on belgialainen suklaabrändi, jonka valikoimassa on runsaasti suklaata leivontaan, konditoriatuotteisiin, pralineihin ja jälkiruokiin. Tant Fondantilta löydät Callebaut-suklaata sekä kotileipureille että ammattilaisille. Valikoimassa on klassista tummaa suklaata, maitosuklaata ja valkosuklaata sekä Ruby-, Gold- ja eri alkuperää olevia suklaita.
Suklaa myydään pieninä suklaanappeina, jotka on helppo punnita ja sulattaa. Useita laatuja on saatavana eri pakkauskooissa pienemmistä pakkauksista aina 2,5 kg:n ja 10 kg:n suurpakkauksiin.
Sopivin Callebaut-suklaa riippuu käyttötarkoituksesta ja siitä, millaista makuprofiilia etsit. Tunnetuimpia vaihtoehtoja ovat Callebaut 811, 823 ja Callebaut'n valkosuklaa.
| Callebaut | Tyyppi | Kaakaopitoisuus | Makuprofiili | Sopii erityisesti |
|---|---|---|---|---|
| 811 | Tumma suklaa | 54,5% | Tasapainoinen kaakaon maku, paahteisia ja kevyen hedelmäisiä sävyjä | Pralineihin, ganacheen, mousseen, leivontaan ja jälkiruokiin |
| 823 | Maitosuklaa | 33,6% | Kaakaota, maitoa, karamellia ja vaniljaa | Pralineihin, ganacheen, mousseen, leivontaan ja jälkiruokiin |
| W2 | Valkosuklaa | Noin 28% | Kermainen, maitoinen ja vaniljainen | Pralineihin, ganacheen, mousseen, leivontaan ja jälkiruokiin |
| 70-30-38 | Tumma suklaa | 70,5% | Voimakas kaakao, paahteisia, karvaita ja hedelmäisiä sävyjä | Ganacheen, mousseen, crémeux'hin, kastikkeisiin ja jälkiruokiin |
| Ruby | Ruby-suklaa | 32,8% | Hedelmäinen ja kevyen hapokas | Pralineihin, jälkiruokiin, koristeluun ja leivonnaisiin |
| Gold | Karamellisuklaa | 30,4% | Karamellia, toffeeta ja maitomaisia sävyjä | Pralineihin, mousseen, leivonnaisiin ja jälkiruokiin |
Callebaut 811 on klassinen tumma belgialainen suklaa, jonka kaakaopitoisuus on 54,5%. Siinä on tasapainoinen kaakaon maku, jossa on paahteisia ja kevyen hedelmäisiä vivahteita. Monikäyttöinen suklaa sopii esimerkiksi pralineihin, ganacheen, mousseen, leivonnaisiin, suklaakoristeisiin ja jälkiruokiin.
Callebaut 823 on yksi Callebaut'n klassisista maitosuklaista. Sen tasapainoisessa maussa yhdistyvät kaakao, maito ja karamelli. Se sopii hyvin esimerkiksi pralineihin, ganacheen, mousseen, leivontaan ja jälkiruokiin.
Callebaut'n valkosuklaa on monikäyttöinen vaihtoehto pralineihin, ganacheen, mousseen, leivontaan ja jälkiruokiin. Valkosuklaa sopii erinomaisesti myös marjojen, hedelmien, pähkinöiden ja erilaisten aromien kanssa.
Callebaut-suklaa on suosittu valinta kotitekoisiin pralineihin. Voit käyttää tummaa suklaata, maitosuklaata tai valkosuklaata sen mukaan, millaista makua haluat ja millaisen täytteen kanssa suklaa yhdistetään.
Praliinikuoria valettaessa suklaa täytyy yleensä temperoida. Oikein temperoitu suklaa saa kiiltävän pinnan, hyvän napsahduksen ja kutistuu kovettuessaan sopivasti, jolloin praliinit irtoavat muotista helpommin.
Monissa Callebaut-suklaissa juoksevuus ilmoitetaan pisaroiden määrällä. Juoksevuus kertoo, kuinka juoksevaa sulatettu suklaa on, ja auttaa valitsemaan sopivan suklaan käyttötarkoituksen mukaan.
Juoksevampi suklaa voi olla hyvä valinta esimerkiksi ohuiden praliinikuorien valmistukseen tai kuorruttamiseen, kun taas toisenlainen rakenne voi sopia paremmin ganacheen, täytteisiin tai leivontaan. Tarkista siksi aina tuotekohtainen juoksevuus ja suositeltu käyttötarkoitus.
Tumman suklaan, maitosuklaan ja valkosuklaan lisäksi valikoimasta löytyy myös persoonallisempia vaihtoehtoja.
Callebaut Ruby on vaaleanpunainen suklaa, jonka maku on hedelmäinen ja kevyen hapokas. Callebaut Gold puolestaan tunnetaan selkeästä karamellisesta maustaan. Molemmat sopivat esimerkiksi pralineihin, jälkiruokiin ja leivonnaisiin, kun haluat perinteisestä suklaasta poikkeavan makuprofiilin.
Callebaut Signature Collection sopii sinulle, joka haluat tutustua suklaisiin, joissa korostuvat erilaiset alkuperät ja makuprofiilit. Valikoimassa on erilaisia kaakaopitoisuuksia, voimakkuuksia ja makuja, joten voit valita juuri haluamasi suklaan pralineihin, ganacheen, mousseen ja jälkiruokiin.
Paljon leipoville ja ammattikäyttöön on saatavana useita Callebaut-suklaita suurpakkauksissa, esimerkiksi 2,5 kg:n ja 10 kg:n pakkauksissa.
Suuremmat pakkaukset sopivat konditorioille, kahviloille, ravintoloille, suklaantekijöille ja muille toimijoille, jotka käyttävät paljon suklaata, mutta myös aktiivisille kotileipureille.
Suklaan lisäksi Tant Fondantilta löydät myös Callebaut-kaakaota. Valikoimassa on esimerkiksi Noir Intense, Extra Brute, Plein Arôme ja Velvet Full Body, joissa on erilaiset värit, maut ja ominaisuudet.
Noir Intense on erittäin tumma kaakao leivonnaisiin ja jälkiruokiin, joihin halutaan syvä tumma väri. Extra Brute puolestaan on punaruskea ja maultaan selkeän kaakaoinen.
Kyllä. Monet Callebaut'n suklaalaadut sopivat erinomaisesti pralineihin. Sopiva vaihtoehto riippuu muun muassa halutusta mausta, kaakaopitoisuudesta ja juoksevuudesta.
Callebaut 811, 823 ja valkosuklaa ovat monikäyttöisiä vaihtoehtoja pralineihin. Voit valita myös esimerkiksi Ruby- tai Gold-suklaan, kun haluat erilaisen makuprofiilin.
Jos käytät suklaata esimerkiksi valettuihin pralineihin, suklaalevyihin tai suklaakoristeisiin, suklaa täytyy yleensä temperoida, jotta se saa oikean kiillon, rakenteen ja napsahduksen.
Callebaut 811 on tumma suklaa, jonka kaakaopitoisuus on 54,5%. Sen maku on tasapainoinen ja kaakaoinen. Se sopii muun muassa pralineihin, ganacheen, mousseen, leivontaan ja jälkiruokiin.
Callebaut 823 on klassinen Callebaut'n maitosuklaa, jossa on tasapainoinen kaakaon, maidon ja karamellin maku. Se sopii esimerkiksi pralineihin, ganacheen, mousseen, leivontaan ja jälkiruokiin.
Perustettu Ruotsissa 2013 Nopeat toimitukset 2-5 arkipäivässä Jopa 100 päivän palautusoikeus EU:n lakisääteinen virhevastuuTuote on lisätty ostoskoriisi
