Luo elegantteja ja annoskokoon sopivia jälkiruokia Silikomart Professional Caffè 110 -silikonimuotilla, joka on ainutlaatuinen kahvipavun muotoon inspiroitunut muotti. Muotti on kehitetty yhteistyössä kondiittori Tristan Rousselotin kanssa, ja se yhdistää korkean tarkkuuden moderniin ja ammattimaiseen ilmeeseen, joka sopii niin ravintoloihin, kahviloihin kuin leipomoihin.
8 koloa, á 110 ml, tekevät muotista ihanteellisen yksittäisille jälkiruoille, joissa esillepano on yhtä tärkeää kuin maku ja rakenne. Mukana tuleva ABS-leikkuri helpottaa täydellisten pohjien tai insertien valmistamista esimerkiksi murotaikinasta, suklaasta, rapeista kerroksista tai moussetäytteistä.
Sopii täydellisesti:
- mousset ja entremets-jälkiruoat
- kahviin inspiroituneet jälkiruoat
- suklaa- ja jälkiruokaluomukset
- jäätelö ja semifreddo
- annoskakut ja modernit plated desserts -annokset
Tuotetiedot
Valmistettu 100 % platinum-silikonista, joka takaa ammattimaiset tulokset joka kerta. Materiaali on erittäin joustava, mikä helpottaa jälkiruokien irrottamista ilman yksityiskohtien vaurioitumista.
- Mitat: 58 x 78 mm, korkeus 40 mm
- Tilavuus per kolo: 110 ml
- Kokonaisvolyymi: 880 ml
- Lämmönkesto: –60 °C – +230 °C
- Elintarviketurvallinen silikoni, tarttumaton ja helppo puhdistaa
- Sisältää muovisen leikkurin täydellisiin pohjiin ja täytteisiin
Trompe-l'œil on leivonnan ja jälkiruokataiteen trendi, jossa leivonnaiset muotoillaan näyttämään joltakin aivan muulta kuin kakulta tai tårta – esimerkiksi hedelmiltä, vihanneksilta tai arkipäiväisiltä esineiltä. Tekniikka perustuu illuusioon ja yksityiskohtaiseen koristeluun, usein silikonimuottien, airbrush-tekniikan ja syötävien värien avulla, luoden aidon näköisiä ja vieraita yllättäviä elämyksiä.
Perustettu Ruotsissa 2013
