Skapa eleganta och portionsanpassade desserter med Silikomart Professional Caffè 110, en silikonform med unik design inspirerad av kaffebönor. Formen är framtagen i samarbete med konditorn Tristan Rousselot och kombinerar hög precision med ett modernt, professionellt uttryck som passar både restaurang, café och bageri.
Med 8 kaviteter à 110 ml är formen idealisk för individuella desserter där presentationen är lika viktig som smak och struktur. Den medföljande ABS-utstickaren gör det enkelt att skapa perfekta bottnar eller inserts i exempelvis mördeg, choklad, krisp eller mousse.
Perfekt för:
- mousse och entremets
- kaffeinspirerade desserter
- choklad- och dessertkreationer
- glass och semifreddo
- portionskakor och moderna plated desserts
Produktinformation
Tillverkad i 100 % platinum silikon får du en form som ger professionella resultat varje gång. Materialet säkerställer hög flexibilitet och gör det enkelt att lossa desserterna utan att skada detaljerna.
- Mått: 58 x 78 mm, höjd 40 mm
- Volym per kavitet: 110 ml
- Total volym: 880 ml
- Tål temperaturer från –60 °C till +230 °C
- Livsmedelssäkert silikon, non-stick och lätt att rengöra
- Inkluderar plastutstickare för perfekta bottnar och fyllningar
Trompe-l'œil är en trend inom bakning och dessertkonst där bakverk utformas så att de ser ut som något helt annat än en kaka eller tårta – exempelvis frukter, grönsaker eller vardagsföremål. Tekniken bygger på illusion och detaljrik dekor, ofta med hjälp av silikonformar, airbrush och ätbara färger, för att skapa verklighetstrogna effekter som överraskar gästerna.
Snabba leveranser (1-3 vardagar)
