Hos Tant Fondant hittar du pralinformar för att gjuta egna chokladpraliner, från klassiska kupoler och geometriska former till hjärtan, blommor och andra dekorativa motiv. Välj mellan professionella pralinformar i polykarbonat och flexibla silikonformar för choklad och praliner.
Pralinformar i polykarbonat passar särskilt bra till klassiska fyllda praliner med tunna chokladskal och blank yta. Silikonformar är mjuka och flexibla och passar bra till exempelvis choklad, praliner och andra typer av godis.
Vilken pralinform som passar bäst beror framför allt på vilken typ av praliner du vill göra. För klassiska fyllda chokladpraliner är pralinformar i polykarbonat ett populärt val. Den hårda och släta formen gör det möjligt att skapa jämna, tunna chokladskal och en blank yta när chokladen är korrekt tempererad.
En pralinform i silikon är mjuk och flexibel, vilket gör det enkelt att lossa chokladen ur formen. Silikonformar passar bra till exempelvis massiva chokladbitar, godis och andra sötsaker.
Är du osäker på vilket material som passar dig? Läs vår guide Polykarbonat eller silikon - vilken pralinform ska jag välja?
I vårt sortiment hittar du pralinformar i många olika storlekar och former. Här finns allt från runda och ovala praliner till kupoler, diamanter, hjärtan, chokladkakor och mer detaljerade motiv. Du hittar professionella pralinformar från bland annat Chocolate World, Implast och Martellato samt silikonformar från välkända tillverkare.
Formarnas olika storlekar och motiv gör det enkelt att hitta rätt form för både klassiska chokladpraliner och mer kreativa praliner med färgat kakaosmör, olika fyllningar och dekorativa mönster.
När du gör fyllda praliner börjar du med att temperera chokladen och fylla pralinformen. Överflödig choklad hälls ut så att ett tunt chokladskal blir kvar i formen. När skalet har stelnat fyller du pralinerna med exempelvis ganache, kola eller en annan pralinfyllning. Därefter försluts pralinerna med tempererad choklad.
Korrekt tempererad choklad är särskilt viktig när du använder pralinformar i polykarbonat. Tempereringen hjälper chokladen att få en blank yta, ett fint knäck och att släppa lättare från formen när den har stelnat.
Vill du lära dig hela processen från chokladskal till fyllning och färdiga praliner? Läs vår guide om hur du gör egna chokladpraliner.
Med rätt pralinform kan du variera både utseende, storlek och fyllning på dina praliner. Polykarbonatformar används ofta av chocolatiers och konditorer, men passar lika bra för dig som vill göra professionella praliner hemma. Du kan hålla pralinerna klassiska med en blank chokladyta eller dekorera formen med färgat kakaosmör innan chokladen gjuts för att skapa egna färger och mönster.
Snabba leveranser (1-3 vardagar) Fri frakt över 599 kr Tusentals nöjda kunder sedan 2013 Upp till 100 dagars öppet köp EU reklamationsrättProdukten har blivit tillagd i varukorgen
