Glyseriini on monipuolinen tuote, jolla on lukuisia käyttötarkoituksia leivonnassa ja makeisvalmistuksessa. Se auttaa pitämään leivonnaiset pidempään tuoreina, parantaa kotitekoisen sokerimassan koostumusta, estää sokerin kiteytymistä ja ehkäisee voikreemin kuivumista.
Käyttövinkkejä:
- Lisää muutama teelusikallinen glyseriiniä kakkutaikinaan ennen paistamista pidentääksesi säilyvyyttä ja tehdäksesi kakusta mehevämmän.
- Pieni määrä glyseriiniä pikeerissä antaa kauniin kiillon ja estää sitä kovettumasta ja kuivumasta, mikä helpottaa pikeerin levittämistä.
- Sokerin ja veden kuumentamisen yhteydessä glyseriini voi estää sokerin kiteytymistä.
- Glyseriini toimii myös pehmentäjänä fudgessa, tryffelissä ja kinuskissa.
- Glyseriini pitää voikreemin sileänä ja ehkäisee kuivan pinnan muodostumista, mikä helpottaa strösselin tai koristeiden kiinnittämistä.
- Glyseriini parantaa kotitekoisen sokerimassan rakennetta ja joustavuutta. Sitä voi myös käyttää vanhemman tai kovan sokerimassan pehmentämiseen – lisää muutama tippa ja vaivaa, kunnes massa on sileä.
Sisältö: 120 g
Ainesosat:
Glyseroli (100 %).
Perustettu Ruotsissa 2013
