Zestina Experience Madagascar 67% on tumma suklaa, joka vangitsee Madagaskarin ainutlaatuisen luonnollisen ilmaston. Saarella tunnetut kaakaopavut tuovat esiin eloisimmat makuominaisuutensa, antaen suklaalle selkeän hedelmäisyyden ja luonnollisen happamuuden.
Maku alkaa punaisilla hedelmillä ja raikkailla sitruksilla, ja kehittyy vähitellen paahdetun kaakaon sävyillä samalla, kun punaiset hedelmäiset vivahteet säilyvät hallitsevina. Miellyttävä happamuus lisää makuun moniulotteisuutta ja luo dynaamisen tasapainon raikkauden ja syvyyden välille. Loppumaku on puhdas ja tasapainoinen, jossa mieto makeus yhdistyy hienovaraisiin paahdetun kaakaon nuotteihin.
Zestina Madagascar 67% tarjoaa selkeän ja kevyen luonteen, jota ammattilaisleipurit ja suklaan tekijät arvostavat. Hedelmäisen profiilin raikkaus tekee suklaasta täydellisen ganacheihin, joissa on hedelmäsävyjä, tai jälkiruokiin, joissa suklaa halutaan tuoda esiin.
- Sisältö: 1 kg
- Virtauksellisuus: 2/5 pisaraa
- Kaakaopitoisuus: 67 %
Ainesosat:
kaakaomassa Madagaskar, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: lesitiini, luonnollinen vanilja-aromi. Saattaa sisältää MAITOA.
Perustettu Ruotsissa 2013
