Valrhona Caramelia 36%, 250 g

Ranskalaista Valrhona-suklaata.

Caramelia 36 % on pehmeä MAITOsuklaa. Se on herkkä ja runsas, ja siinä on voimakas, vahva, kermainen karamellin maku, jossa on vivahteita suolasta.

Hieno suklaa käytettäväksi praliinien, ganachen, moussen, jäätelön ja sorbetin valmistukseen, koristeluun ja paljon muuhun.

• Kaakaopitoisuus 36 %.
• Sisältää: 250 g

Temperoimiskäyrä
Lämmitys 1, 45-50 astetta
Jäähdytys, 27-28 asteeseen
Lämmitys 2, 29-30 astetta

Ainesosat: Sokeri, kaakaovoi, karamelli (rasvaton MAITO, hera, sokeri, voi, aromi), täysMAITOjauhe, kaakaopavut, emulgointiaine: auringonkukkalesitiini, Saattaa sisältää jäämiä PÄHKINÖISTÄ ja SOIJASTA.

Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Optimaalinen säilytyslämpötila 16-18 astetta.