Choklad från Franska Valrhona.
Caramelia 36 % är en slät mjölkchoklad. Den är delikat och generös med en intensiv, stark, krämig kolasmak med inslag av salt.
En fin choklad att använda till praliner, ganache, mousse, glass, sorbet, dekoration och mycket mer.
- Kakaohalt 36 %
- Innehåller: 250 g
Temperingskurva
Värmning 1, 45-50 grader
Kyls ned till, 27-28 grader
Värmning 2, 29-30 grader
Ingredienser: Socker, kakaosmör, karamell (SKUMMJÖLK, VASSLE, socker, SMÖR, arom), HELMJÖLKSPULVER, kakaobönor, emulgeringsmedel: solroslecitin, Kan innehålla spår av nötter och soja.
Förvaras torrt, mörkt och svalt. Optimal förvaringstemp 16-18 grader.
Snabba leveranser (1-3 dagar)
