Choklad från Franska Valrhona.
Valrhona Ivory är en vit choklad med minst 35 % kakaohalt. Den perfekta vita chokladen len som silke och inte för söt med smak av mjölk och vanilj.
En fin choklad att använda till praliner, ganache, mousse, glass, sorbet, dekoration och mycket mer.
Temperingskurva
Värmning 1, 40-45 grader
Kyls ned till, 28 grader
Värmning 2, 30 grader
Ingredienser: Socker, kakaosmör, HELMJÖLKSPULVER, emulgeringsmedel: solroslecitin, naturligt vaniljextrakt. Kan innehålla spår av nötter och soja.
Förvaras torrt, mörkt och svalt. Optimal förvaringstemp 16-18 grader.
Produkten har blivit tillagd i varukorgen