Upptäck belgisk kvalitetschoklad från Callebaut med detta chokladpaket som innehåller tre populära chokladsorter: vit choklad W2, mjölkchoklad 823 och mörk choklad 811. Perfekt för dig som vill göra egna praliner, chokladgodis, ganache eller dekorera tårtor och andra bakverk med riktig belgisk choklad.
Callebauts chokladpellets är särskilt framtagna för att smältas och tempereras. De små pelletsen gör chokladen enkel att dosera och smälta, oavsett om du ska gjuta praliner i pralinformar, doppa godsaker i choklad eller göra en len chokladganache.
I paketet ingår
- Callebaut W2 Vit Choklad 400 g: Krämig vit choklad med 28 % kakao.
- Callebaut 823 Mjölkchoklad 400 g: Len belgisk mjölkchoklad med 33,6 % kakao.
- Callebaut 811 Mörk Choklad 400 g: Mörk choklad med fyllig kakaosmak och 54,5 % kakao.
Totalt innehåll: 1,2 kg choklad (3 x 400 g).
Temperering av chokladen
För att få blanka praliner med fin yta och ett härligt knäck behöver chokladen tempereras. Följ respektive choklads tempereringskurva:
| Choklad | Smältning | Nedkylning | Arbetstemperatur |
|---|
| Vit W2 | 45 °C | 27 °C | 28-29 °C |
| Mjölk 823 | 45 °C | 27 °C | 29-30 °C |
| Mörk 811 | 45-50 °C | 27 °C | 31-32 °C |
Ingredienser
Callebaut W2: Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, SOJAlecitin, naturlig vaniljarom.
Callebaut 823: Socker, kakaosmör, helMJÖLKspulver, kakaomassa, SOJAlecitin, naturlig vaniljarom.
Callebaut 811: Kakaomassa, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel: SOJAlecitin, naturlig vaniljarom. Kan innehålla spår av MJÖLK.
Callebaut chokladpellets Mörk N811 400 g - 1 st.
Callebaut chokladpellets Mjölkchoklad N823 400 g - 1 st.
Callebaut chokladpellets W2 Vit 400 g - 1 st.
Snabba leveranser (1-3 vardagar)
