Callebaut chokladpellets Vegan DFM-42 2,5 kg

Det mest utsökta och krämigaste alternativet till mjölkchoklad på planeten! Callebauts NXT DFM-42 är mjölkfri och ändå lika krämig, läcker och rik på kakao som traditionell mjölkchoklad. Helt vegansk utan några spår av mjölk.

Mjölken är ersatt av ett 100% växtbaserat alternativ: chufa. Chufa är roten från växten Cyperus esculentus, som växer i Medelhavsregionen och Afrika. Efter skörden torkas och mals rotknölarna och används som en smakrik och krämig mjölkersättare – rik på fiber. Chufa används även för att skapa den läckra och näringsrika drycken horchata de chufa, en mjölkliknande dryck som är älskad i Spanien. NXT DFM-42 är det självklara valet för alla dina veganska, växtbaserade och mjölkfria recept – även lämplig för personer med laktosintolerans och mjölkallergi.

• Vikt: 2,5 kg
• Viskositet: medium 3/5
• Kakaohalt: min 42,3%
• 100% växtbaserad
• Vegansk choklad med mjölkchokladens krämighet

Temperingskurva
Värmning 1: 45 grader
Kyls ned till: 27 grader
Värmning 2: 29-30 grader

Ingredienser: socker, kakaosmör, kakaomassa, chufapulver (16,5%), resistent dextrin, emulgeringsmedel: lecitin, naturliga aromer.