Pepparkaks-cupcakes med cream cheese-frosting

Skriven av Therese 2019-12-13 0 Kommentarer Recept,

Baka ljuvliga pepparkaksmuffins med syrlig frosting smaksatt med citron. Dekorera som du vill med sockerdekorationer eller juligt strössel.

 

INGREDIENSER MUFFINS

  • 75 g smör
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 1 dl gräddfil
  • 3 dl mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 påse pepparkakskryddor (använd inte riktigt hela påsen)

 

GÖR SÅ HÄR:

  1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  2. Blanda de torra ingredienserna.
  3. Tillsätt smält avsvalnat smör, gräddfil samt de torra ingredienserna i äggblandningen.
  4. Rör ihop till en jämn smet.
  5. Fördela i muffinsformar (ca 12 st)
  6. Grädda i 200 grader i ca 10-12 minuter.

 

INGREDIENSER CREAM CHEESE FROSTING:

  • 75 g mjukt smör
  • 6 dl florsocker
  • 150 g Philadelphiaost
  • Rivet skal och saft från ½ citron

 

GÖR SÅ HÄR:

  1. Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
  2. Spritsa frostingen på dina cupcakes.
  3. Garnera och dekorera som du vill!
Taggar: recept