Recept pralinfyllning - Saffransganache

Praliner med smak av saffran. Mer jul än så här blir det inte! Receptet räcker till att fylla en pralinform. 

INGREDIENSER

• 150 g vit choklad
• 0,5 g saffran
• 0,75 dl grädde

GÖR SÅ HÄR

1. Hacka chokladen och lägg i en värmetålig bunke.
2. Koka upp saffran tillsammans med grädden.
3. Häll blandningen över chokladen och rör till en jämn smet. 
4. Låt fyllningen svalna till ca 27 grader i en spritspåse innan du fyller pralinerna.