Recept | Macarons med lemon curd

Macarons fyllda med lemon curd ger den perfekta kombinationen av sött, syrligt, mjukt och krispigt. Och framförallt är de ljuvligt goda! Färga macaronsen i olika färger och vips har du en regnbåge av läckra macarons.

Ingredienser:

• 300 g FunCakes mix för macarons
• 125 g FunCakes mix för smörkräm
• 150 g osaltat smör
• 125 ml vatten
• 70 g äggvita
• Lemon curd
• Ev. pastafärg
• Ev. paintfärg

Bra att ha:

• Spritspåsar
• Tyllar, exempelvis 1A och 018
• Penslar
• Silikonmatta för macarons
• Deco melts för dekoration

Gör så här:

1. Förbered 300 g mix för macarons enligt instruktionerna på förpackningen och färga med pastafärg till önskad färg.
2. Lägg smeten i en spritspåse med tyll 1A och spritsa ut runda cirklar på en macaronsmatta eller ett bakplåtpapper.
3. Låt lufttorka i 2 timmar.
4. Värm ugnen till 140°C (130°C varmluft) och grädda macaronsen i ca 18-20 minuter.
5. Låt svalna på mattan innan du tar bort den.
6. Förbered 125 g mix för smörkräm enligt anvisningarna på förpackningen och färga i samma färg som macaronen.
7. Smält deco melts, gärna i samma färgton som din macaron, och ringla sedan över hälften av macaronsen. Måla några penseldrag med ätbar guldfärg på de återstående halvorna.
8. Lägg smörkrämen i en spritspåse med tyll 18 och lemon curd i en annan spritspåse. Spritsa små stjärnor runt kanten på insidan av hälften av skalen med smörkrämen. Fyll sedan mitten med lemon curd. 
9. Sätt ihop macaronsen och förvara i stängd låda i kylen.

Recept från FunCakes.