Guide till hur du använder pastafärger

På bilden syns svart pastafärg från Wilton.

Vad är pastafärger och vad kan jag färga med dem?

Pastafärger är en koncentrerad gel som tillför intensiva färgpigment utan att tillföra mycket vätska. Pastafärger kommer i mängder med färger och används när man ska färga exempelvis sockerpasta, marsipan, smörkräm eller grädde. 

När man använder pastafärg behöver man endast ta en liten mängd färg. Blanda sedan ned i exempelvis en smörkräm och låt vila en stund då färgen mognar en del. Har krämen inte rätt nyans så tillsätt lite mer färg. 

Skillnaden på pastafärg och karamellfärg

Många misstar pastafärg för karamellfärg eller hushållsfärg, men pastafärgen är mycket mer koncentrerad. Pastafärgen är mer som en gel medan karamellfärgen är flytande. Pastafärgen ger även en mycket mer intensiv färg. Att färga grädde, smörkräm, sockerpasta eller marsipan med karamellfärg är något vi inte rekommenderar då det kan göra den vattnig.

Bilden visar spritsat bakverk färgat med pastafärg från Wilton.

Hur färgar man marsipan eller sockerpasta?

När man ska färga sockerpasta eller marsipan börjar man oftast med att färga in en mindre mängd. Gör en grop i din sockerpasta eller marsipan, droppa i färgen och börja sedan knåda. När man fått ut färgen jämnt tillsätter man mer sockerpasta eller marsipan och fortsätter knåda. Fortsätt sedan så tills man färgat in önskad mängd. På detta vis får man ut färgen jämnt och fint i sockerpastan eller marsipanen. 

Färga marsipan eller sockerpasta röd eller svart

Att färga sockerpastan och marsipanen svart eller röd kan ibland vara lite svårt att få till, men för att göra det hela enklare så rekommenderar vi att börja med en mörkare sockerpasta eller marsipan. På så sätt behövs inte lika mycket pastafärg. En vit marsipan motverkar färgningen och resultatet med röd pastafärg kommer bara bli rosa och svart pastafärg ger ett grått resultat.

Vilket märke ska man använda för att få bästa färgresultatet?

Vill man färga sin frosting eller marsipan röd eller svart rekommenderar vi att man använder ProGels pastafärg, dessa ger fina och intensiva färger.

Kan man använda pastafärg till kakor som ska vara i ugnen?

Pastafärger tål att vara i ugnen och du kan utan problem även färga tårtbottnar och andra bakade kakor.

På bilden syns glasyr färgad med pastafärg som spritsats på kakor.