Julcupcakes - 7 festliga sätt att dekorera cupcakes till jul

6 idéer för juliga cupcakes

• Julstjärnor av royal icing
• Julcupcakes med sockerpasta och järneksblad
• Tomtecupcakes med bälte
• Gröna julkransar av frosting
• Rudolf-cupcakes med pepparkakssmak
• Tomten som fastnat i snön

Så gör du julstjärnorna

1. Förbered blommorna dagen innan. Gör royal icing enligt ditt recept. Färga större delen röd och en mindre del gul.
2. Använd Wilton bladtyll 352 och en blomnål för att spritsa röda julstjärnor. Gör gärna tre blommor till varje cupcake.
3. Spritsa små gula prickar i blommornas mitt med tyll 2.
4. Låt blommorna torka i minst 24 timmar så att de blir tillräckligt fasta att hantera.
5. Baka cupcakesen och låt dem svalna helt.
6. Bred ett jämnt lager smörkräm på varje cupcake med en spatel och strö genast över vitt glittrande socker.
7. Placera försiktigt tre julstjärnor på varje cupcake. Fäst vid behov med lite extra smörkräm.

Gör julstjärnorna minst en dag före servering. När blommorna har torkat ordentligt är de enklare att flytta från blomspiken till cupcakesen utan att skadas.

Så dekorerar du med sockerpasta

1. Baka cupcakes enligt grundreceptet och låt dem svalna helt.
2. Kavla ut vit eller annan valfri sockerpasta från FunCakes till ett jämnt lager.
3. Stansa ut rundlar som passar cupcakesens ovansida.
4. Bred ett tunt lager smörkräm på varje cupcake och placera en rundel sockerpasta ovanpå. Jämna försiktigt till ytan.
5. Kavla ut grön sockerpasta och använd en plunger för att stansa ut järneksblad.
6. Forma små röda bär av röd sockerpasta.
7. Placera bladen och bären på cupcakesen och fäst vid behov med lite ätbart lim.

Gör gärna järneksbladen i förväg och låt dem torka något innan du placerar dem på cupcakesen. Med en plungerutstickare får bladen både en tydlig form och dekorativa detaljer.

Så gör du tomtens bälte

1. Dela upp Colour Mill Gloss Frost i tre skålar. Lägg ungefär två tredjedelar i den största skålen och fördela resten mellan två mindre skålar.
2. Färga den stora portionen röd med Colour Mill Oil Blend Red. Färga de mindre portionerna svart respektive gul.
3. Förbered en spritspåse med rund tyll 1A och fyll den med röd Gloss Frost. Fyll en annan spritspåse med svart frosting och tyll 125. Lägg den gula frostingen i en spritspåse utan tyll.
4. Håll den röda spritspåsen rakt ovanför cupcaken och spritsa en stor, rund klick mitt på.
5. Vänd försiktigt cupcaken upp och ner mot ett ark bakplåtspapper och tryck lätt så att frostingen plattas till.
6. Ställ cupcakesen upp och ner i kylskåpet i cirka 5-10 minuter så att frostingen stabiliseras.
7. Ta ut cupcakesen och dra försiktigt bort bakplåtspappret.
8. Spritsa ett svart band tvärs över den röda ytan med tyll 125.
9. Klipp ett litet hål i den gula spritspåsen och spritsa ett fyrkantigt spänne mitt på det svarta bältet.

Låt den röda frostingen stabiliseras ordentligt innan du tar bort bakplåtspappret. Då får du en jämnare yta som gör det lättare att spritsa ett snyggt bälte.

Så spritsar du julkransarna

1. Färga Colour Mill Gloss Frost grön med Colour Mill Oil Blend Green.
2. Placera grästyll 233 eller 234 i en spritspåse och fyll på med den gröna frostingen.
3. Spritsa med cirkelrörelser runt hela cupcaken så att stråna bildar en julkrans.
4. Spritsa gärna ytterligare ett lager för att göra kransen fylligare.
5. Dekorera med röda sockerpärlor, julströssel eller andra små ätbara dekorationer.

Variera riktningen på spritsningarna för att skapa ett naturligare intryck av granris. En grästyll gör det enkelt att få många smala strån på samma gång.

Så bakar du Rudolf-cupcakes

1. Sätt ugnen på 170 °C över- och undervärme och placera muffinsformar i en muffinsplåt.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, strösocker och pepparkakskrydda i en skål.
3. Blanda ägg, solrosolja, kärnmjölk och vaniljextrakt i en annan skål.
4. Häll de våta ingredienserna över de torra och rör försiktigt tills allt precis har blandats. Undvik att arbeta smeten för länge.
5. Vänd ner de hackade kryddkakorna.
6. Fyll muffinsformarna till ungefär tre fjärdedelar.
7. Grädda små cupcakes i cirka 10 minuter eller stora cupcakes i cirka 20-22 minuter. Kontrollera med en provsticka.
8. Låt cupcakesen svalna en kort stund i formen och sedan helt på ett galler.

Gör vit choklad- och mascarponefrostingen

1. Vispa smör och salt på hög hastighet i cirka 5 minuter tills smöret är krämigt.
2. Skrapa ner smöret från skålens kanter, tillsätt florsockret och vispa i ytterligare cirka 5 minuter.
3. Tillsätt den smälta och avsvalnade vita chokladen, vaniljpastan och mascarponen.
4. Vispa ytterligare cirka 2-3 minuter tills frostingen är jämn och krämig.
5. Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa frosting på de avsvalnade cupcakesen.

Dekorera Rudolph

1. Bryt små salta kringlor på mitten så att de liknar renhorn.
2. Pensla kringlorna med ätbart guldglitter.
3. Placera två kringelbitar som horn i frostingen.
4. Fäst två små svarta strösselpärlor som ögon.
5. Placera en röd chokladkula mitt på cupcaken som Rudolfs röda nos.

Rudolf-cupcakesen passar fint till julens fikastunder. Dekorera gärna med kringlorna strax före servering så att de behåller sin krispighet.

Så gör du tomten i snödrivan

1. Rita eller skriv ut en enkel mall med tomteben på ett vanligt papper och placera den sedan under ett ark bakplåtspapper.
2. Värm röd, vit och svart chokladdrip enligt anvisningarna på förpackningarna.
3. Fyll i stövlarna med svart chokladdrip och byxbenen med röd chokladdrip. Låt stelna.
4. Gör de vita detaljerna med vit chokladdrip och strö över lite strösocker medan ytan fortfarande är mjuk. Det skapar en dekorativ, snöliknande effekt.
5. Låt tomtebenen stelna helt.
6. Fäst en tandpetare på baksidan av varje dekoration med lite extra chokladdrip och låt stelna.
7. Spritsa små snödrivor av vit frosting på cupcakesen.
8. Strö över vitt julströssel och placera tomtebenen i frostingen med stövlarna uppåt.

Förbered gärna tomtebenen i förväg och förvara dem varsamt tills cupcakesen ska dekoreras. Tänk på att tandpetarna endast används som stöd och måste tas bort innan cupcakesen äts.

• Låt cupcakesen svalna helt. Annars riskerar frosting och dekorationer att mjukna eller smälta.
• Förbered dekorationerna i god tid. Royal icing-blommor och figurer av chokladdrip kan göras i förväg.
• Välj rätt tyll. Bladtyllar passar till blommor, grästyllar till granris och runda tyllar till jämna frostingtoppar.
• Färga lite i taget. Börja med en mindre mängd ätbar färg och tillsätt mer tills du får önskad nyans.
• Variera dekorationerna. Blanda enklare cupcakes med mer detaljerade motiv för ett fint och varierat dessertbord.

Satsa på eleganta julstjärnor, klassiska järneksblad eller lekfulla Rudolph-cupcakes. Genom att kombinera flera olika dekorationer kan du skapa ett helt fat med juliga cupcakes som passar både stora och små.