Recept Jordgubbsmousse

Jordgubbsmousse är en riktig klassiker bland tårtfyllningar och vem tackar väl nej till en smaskig jordgubbstårta? Det här receptet räcker till att fylla ett lager i tårtan. Jordgubbsmousse kan också användas till andra desserter.

INGREDIENSER:

• 300 g jordgubbar
• 1/2 dl socker (kan väljas bort om du föredrar en mindre söt mousse)
• 2,5 dl grädde
• 3 gelatinblad

GÖR SÅ HÄR:

1. Lägg gelatinbladen i vatten i 5 minuter.
2. Koka upp jordgubbarna och ev. socker och låt koka i några minuter.
3. Mixa till en slät kräm.
4. Blanda i de urkramade gelatinbladen och rör om ordentligt så att allt blandas.
5. Låt svalna till rumstemperatur.
6. Vispa grädden och rör försiktigt ned den i jordgubbskrämen. Viktigt att jordgubbskrämen inte är för varm för då skär sig moussen.
7. Låt stå kallt i minst 4 timmar eller använd anslagsring när du fyller tårtan.

Jordgubbsmousse passar bra ihop med:

• Vit chokladmousse
• Choklad
• Limemousse
• Rabarbermousse
• Fluff på Ahlgrens bilar
• Citronmousse
• Vaniljpannacotta
• Lemoncurdgrädde

Här hittar du fler tips på tårtfyllningar.