Chokladmuffins med salt karamell

Här kommer ett recept på härligt goda chokladmuffins med frosting med smak av salt kola.

Vi har bakat små muffins s.k. mini-muffins. De är i perfekta munsbitar, lagom stora för att spritsa frosting på och roliga att bjuda på när vänner kommer på besök. De är så små att man till och med kan ta två :-)

Recept (20 muffins eller 45 mini-muffins):

• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 100 g smält smör
• 1 dl mjölk
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll sedan ned i äggblandningen. Blanda smält smör och mjölk och häll ned i smeten. Vispa försiktigt ihop till en jämn smet och fyll i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen 175 g i 10-15 minuter beroende på storlek på muffinsen

Frosting:

• 1 dl mix för fluffig frosting
• 1 dl mjölk
• 2 msk kakao
• 1 dl salted caramel florsocker

Valfritt strössel

Mums!