Semla med popcorn & saltkola | Recept

Den här popcornsemlan är en lekfull twist på klassikern där fluffig grädde möter karamelliserade popcorn och len kolasås med en touch av salt. Perfekt för dig som älskar när sött och salt krockar på bästa möjliga sätt – och som vill bjuda på något riktigt oväntat till fettisdagen.

Här hittar du ett grundrecept på den klassiska semmelbullen.

Du behöver

• 1 dl färdiga popcorn
• 1 dl strösocker
• 0,5 dl grädde

Salt kolasås: 

• 1 dl strösocker
• 30 g smör
• 1 dl vispgrädde
• 0,5 - 1 tsk flingsalt. Kan uteslutas om man endast vill ha traditionell kolasås. 

Gör så här

1. Salt kolasås: Värm upp socker i en värmetålig panna på medelhög värme, låt smälta tills det blir gyllenbrunt. Ta av från värmen.
2. Rör ner smöret.
3. Häll ner grädden i omgångar.
4. Koka upp på låg värme tills alla klumpar löst upp sig och blivit en slät sås.
5. Tillsätt flingsalt och låt svalna. 
6. Popcornsemla: Poppa popcornen.
7. Smält strösocker på medelhög värme i en stekpanna och rör försiktigt till allt socker smält.
8. Ta bort från värmen och häll ner popcornen och rör runt snabbt.
9. Låt svalna.
10. Vispa grädden och spritsa på bullen, toppa med popcornen och ringla över kolasåsen.