När du ska göra egna chokladpraliner är valet av pralinform viktigare än man kanske tror. Två vanliga alternativ är pralinformar i polykarbonat och silikonformar. Båda kan användas till praliner och choklad, men de har olika för- och nackdelar.Vill du göra klassiska gjutna praliner med tunt chokladskal, fyllning och en blank yta är polykarbonat vanligtvis det bästa valet. Silikon å andra sidan är flexibelt och smidigt, och passar bra när du snabbt och enkelt vill g&ou…